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domingo, 5 de marzo de 2017
sábado, 26 de noviembre de 2016
Ya casi es Navidad
Ya tienes a tu disposición en Mon Chocolate, únicamente en la tienda física los productos típicos de Navidad como estas fabulosas Anguilas de Mazapán.
Disfruta el Turrón de Chocolate al Marc de Cava de Chocolates Simon Coll
miércoles, 30 de septiembre de 2015
Cachet Costa Rica recibe 4 Estrellas del Panel de Finlandia.
04/07/2011
Supermercados y tiendas especializadas en Finlandia ofrecen más de 50 tipos diferentes de tabletas de chocolate negro. Para elegir el mejor de los veinte que son 65 a 75% de cacao, el panel de hoy de los mejores chefs y periodistas celebró una cata a ciegas. Los chefs y gourmets dieron cada variedad una puntuación de 1-5 estrellas.
La tableta de Costa Rica de la colección origen de Cachet por chocolate de Kim estaba en competencia con varias marcas de grandes incluyendo Valrhona, Lindt, Cote d'Or, Anthon Berg, Leónidas y otros. Ganó 4 estrellas, compartiendo el primer lugar con la tableta de Valrhona y Anthon Berg.
martes, 28 de julio de 2015
EL CHOCOLATE PREVIENE LAS ENFERMEDADES DEL CORAZON
Casi un tableta de chocolate al día, 100 gramos, puede ser el remedio más ‘dulce’ pare prevenir la enfermedad cardiovascular. Esta es la conclusión a la que han llegado los investigadores del Estudio EPIC-Norfolk tras analizar la información de 21.000 adultos, que señala que en principio, da igual la pureza del chocolate, porque tanto el negro como el con leche aportan beneficios.
Sus resultados, que se publican en «British Medical Journal», vienen avalados por una revisión sistemática de la evidencia publicada disponible sobre la relación entre el chocolate y las enfermedades cardiovasculares, con la participación de casi 158.000 personas, incluidos los participantes en el estudio EPIC.
Beneficios
Los investigadores han revisado los datos de 9.214 hombres y 11.737 mujeres durante una media de 12 años, durante los cuales 3.013 individuos (14%) sufrieron algún tipo de enfermedad cardiaca, mortal o no, o ictus. Uno de cada cinco (20%) afirmó no comer chocolate, pero el resto señaló que tomaba entre 7 gramos hasta 100 g. diarios.
Los primeros beneficios que ofrecía el consumo de chocolate se asociaban con un menor de índice de masa corporal (IMS), una mejor tensión arterial, mejores niveles de proteínas inflamatorias, menos diabetes y una mayor actividad física.
Y cuando evaluaron el riesgo de enfermedad o mortalidad cardiovascular los resultados mostraron que, en comparación con los que tomaban el chocolate, el mayor consumo se vinculaba a un riesgo de 11% menor de padecer enfermedades cardiovasculares y de 25% más baja de muerte. En cuanto al ictus, el mayor consumo se relacionaba con una reducción en el riesgo de un 23%.
No parece haber ninguna evidencia para señalan que se debe evitar el chocolate en aquellos que están preocupados por su riesgo cardiovascular
Aunque se trata de estudio observacional y no se puede extraer una relación causa-efecto, los investigadores consideran que la evidencia acumulada sugiere que una mayor ingesta de chocolate se asocia con un menor riesgo de eventos cardiovasculares futuros. Y además parecen acabar con otra creencia: el chocolate con leche no sería menos sano que el negro. De hecho, en el estudio EPIC-Norfolk era el más consumido por los participantes. «Esto parece indicar que no sólo son los flavonoides, sino también otros compuestos, posiblemente relacionados con la leche, tales como calcio y ácidos grasos, los que pueden proporcionar una explicación a esta asociación», afirman.
Y concluyen con una buena noticia: «no parece haber ninguna evidencia para señalan que se debe evitar el chocolate en aquellos que están preocupados por su riesgo cardiovascular». Así, además de sus propiedades neuroptectoras, el chocolate, un 'regalo de los dioss' para los Aztecas, confirma sus beneficios para el corazón.
lunes, 27 de julio de 2015
Beneficios del Chocolate Combate los radicales libres
Combate los radicales libres.
La comunidad científica afirma que cuando comemos alimentos de origen vegetal como el chocolate negro sus beneficios se transmiten a nosotros. Los antioxidantes protegen a nuestro cuerpo de los radicales libres, que son moléculas inestables que son los responsables del envejecimiento y de algunas enfermedades.
FALSOS MITOS ACERCA DEL CHOCOLATE
Falsos mitos
Provoca caries.
No sólo no las produce, sino que incluso las evita. Los taninos que contiene frenan la formación de la placa dental y reducen el crecimiento de las bacterias. Pero, para compensar el efecto del azúcar que aporta el chocolate, es fundamental mantener una buena higiene bucodental.
Produce acné.
No se ha encontrado ninguna relación entre la alimentación y la aparición de acné en los adolescentes.
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